Merluza
La merluza europea, pescada, pescadilla o pijota (Merluccius merluccius) es un pescado blanco y de agua salada de la familia de los merlúcidos (otros nombres comunes menos usados son: alambolo, carioca, cría, ilus, legatza, pijotilla o pitillo), distribuida por las costas de casi toda Europa y el norte de África.
Anatomía
Distribución
Hábitat y biología
Habita en una profundidad media de 200 metros. Vive en temperaturas en el orden de los 5 °C. Come peces más pequeños (anchovetas, otras merluzas, etc.) calamares y zooplancton.
Pesca
Es pescada en abundancia, siendo una especie muy comercializada y abundante en los mercados, alcanzado un alto precio.2 Es uno de los pescados más usados en la cocina española (6 kg/ persona/ año).
