Elaboración
Se desescama bien toda la piel blanca y se le quita la negra por completo.
Se sazona con sal fina y se moja en el aceite.
Se pone a la plancha poniendo la parte que está sin piel hacia abajo y se mantiene durante 15 minutos por esa cara.
Se le da la vuelta y se tiene durante otros 15 minutos por la otra cara.
Una vez pasado ese tiempo se retira de la plancha y se sirve inmediatamente para que esté muy caliente.
Ingredientes
Para 2 personas
- 1 lenguado de 900 gr. muy fresco
- Aceite de oliva
- Sal