En crudo, cortar los bogavantes en láminas de unos dos dedos de ancho.

Freír a fuego fuerte con el aceite durante unos 25 segundos y sacar a una cazuela de barro...

Elaboración

En crudo, cortar los bogavantes en láminas de unos dos dedos de ancho.

Freír a fuego fuerte con el aceite durante unos 25 segundos y sacar a una cazuela de barro.

Freír en el mismo aceite los ajos machacados y colocar sobre el bogavante.

Rehogarlo con el vino y meter al horno 10 minutos a 200 grados.

Al sacarlo espolvorear el perejil.

Ingredientes

• 1 Bogavante
• Aceite
• 10 gr. de ajo
• Vino blanco
• Sal
• Pimienta negra
• Perejil picado